1장 개요 및 동향



1. 건강기능식품의 개요 및 분류



1-1. 건강기능식품의 정의 및 범위

1-2. 국가별 기능성식품 관리제도

1-1-1. 건강기능식품의 정의

1-1-2. 건강기능식품의 범위

Ⅰ-2. 기능성 식품의 분류 및 조건

Ⅰ-2-1. 기능별 분류

Ⅰ-2-2. 기능성 식품의 조건



2. 건강기능식품의 소재 및 선택방법



2-1. 건강기능식품의 소재

2-1-1.탄수화물 소재

2-1-2. 펩타이드 소재

2-1-3. 지질 소재

2-1-4. 유산균 소재

2-1-5. 식물성분 소재

2-2. 기능성 식품의 선택방법

2-2-1. 제품 포장용기의 표시 사항 확인

2-2-2. 품질인증제도 표시 확인

2-2-3. 임상실험 결과 및 특허 등록 유무 확인



3. 건강기능식품의 관리현황



3-1. 건강기능식품법의 입법경위 및 주요내용

3-1-1. 건강기능식품의 입법 취지

3-1-2. 기능성 식품의 관련 입법경위

3-1-3. 건강기능식품법의 주요 내용

3-2. 기능성식품의 관리제도 현황

3-3. 국가별 기능성식품 관리제도 현황

3-3-1. 미 국

3-3-2. 일 본

3-3-3. 중 국

3-3-4. 대 만

3-3-5. 코덱스(CODEX)



2장 유형별 현황 및 원료특성



1. 건강기능식품의 유형별 현황



1-1. 건강보조식품

1-1-1. 정제어유가공식품

1-1-2. 로얄젤리가공식품

1-1-3. 효모식품

1-1-4. 화분가공식품

1-1-5. 스쿠알렌식품

1-1-6. 유산균함유식품

1-1-7. 조류식품

1-1-8. 감마리놀렌산식품

1-1-9. 옥타코사놀식품

1-1-10. 효소식품

1-1-11. 알콕시글리세롤식품

1-1-12. 레시틴가공식품

1-1-13. 배아가공식품

1-1-14. 포도씨유식품

1-1-15. 식물추출물발효식품

1-1-17. 버섯가공식품

1-1-18. 매실추출물식품

1-1-19. 베타카로틴식품

1-1-20. 뮤코다당·단백식품

1-1-21. 자라가공식품

1-1-22. 프로폴리스추출물가공식품

1-1-23. 키토산가공식품

1-1-24. 알로에식품

1-2. 특수영양식품

1-2-1. 조제유류

1-2-2. 기타 영·유아식

1-2-3. 영아용 조제식

1-2-4. 영양보충용식품

1-2-5. 성장기용 조제식

1-2-6. 환자용등식품

1-2-7. 영·유아용 곡류조제식

1-2-8. 식사대용식품



2. 건강기능식품 원료 및 소재



2-1. 건강기능식품의 원료

2-1-1.토코사헥사엔산(DHA) 함유어유

2-1-2. 에이코사펜타엔산(EPA) 함유어유

2-1-3. 스쿠알렌

2-1-4. 효모유래글루타치온

2-1-5. 난황레시틴

2-1-6. 대두레시틴

2-1-7. 옥타코사놀

2-1-8. 유산균

2-1-9. 로얄젤리

2-1-10. γ-리놀렌산

2-1-11. 자라원말

2-1-12. 스피루리나

2-1-13. 비피더스균

2-1-15. 식품용콘드로이친

2-1-16. 덱스트린(난소화성)

2-1-17. 말티톨

2-1-18. 오리자놀

2-1-19. 프락토올리고당

2-1-21. 카제인포스포펩타이드(CPP)

2-1-22. β-카로틴

2-1-23. 타우린

2-2. 건강기능식품의 소재

2-2-1. GABA(감마-아미노부티르산)

2-2-2. 허브

2-2-3. 식용허브류



3장 시장동향 및 수입검사 현황



1. 건강기능식품 동향 및 시장현황



1-1. 건강기능식품의 시장동향

1-1-1. 국내시장

1-1-2. 세계시장

1-2. 식품 및 식품첨가물 생산실적 현황

1-3. 건강기능식품의 시장현황

1-3-1. 2002년도 건강기능식품시장

1-3-2. 네트워크마케팅 업계현황

1-3-3. 2003년도 건강보조식품 시장전망



2. 품목별 건강기능식품 시장현황



2-1. 건강보조식품

2-2. 특수영양식품

2-3. 인삼제품



3. 건강기능식품 수입 검사현황



4장 기술개발 동향 및 특허현황



1. 건강기능식품의 국내 기술개발 동향



1-1. 연구개발 인력현황

1-2. 국내 식품과학 기술수준

1-3. 연구개발 프로그램 현황

1-4. 특허현황 및 분석

1-5. 기능성음료의 특허 출원 동향

1-5-1. 효능별 주요 특허

1-5-2. 카테고리별 주요 특허출원 동향

1-5-3. 특허출원음료의 흐름 및 개발 방향



2. 해외 기술개발 동향



2-1. 국가별 기술동향

2-1-1. 미국

2-1-2. 유럽

2-1-3. 일본

2-2. 국가별 특허현황 및 분석



3. 향후 기술개발 전망



3-1. 제품별 기술전망

3-1-1. 노화억제·고령자용 식품

3-1-2. 항암·면역강화식품

3-1-3. 비만방지·뷰티식품

3-1-4. 성인병 예방·개선식품

3-1-5. 건강유지·향상식품

3-2. 기술별 전망